炖瘦肉水的做法窍门
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美食食谱
炖瘦肉水的做法窍门
1. 炖肉前先焯水：将瘦肉放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，然后将肉捞出，用清水冲洗干净备用。
2. 加入调料：将焯水后的瘦肉放入锅中，加入适量的料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，再加入足够的水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
3. 炖煮时间：炖煮时间一般为1-2小时，时间越长肉越烂，口感越好。
4. 加入盐和味精：炖煮30分钟后，加入适量的盐和味精，调味即可。
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