碗豆尖炒肉丝
材料：碗豆尖、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油
做法：
1. 瘦肉切丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；
2. 碗豆尖洗净沥干备用；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，下入葱姜蒜爆香；
5. 加入腌制好的肉丝煸炒至变色；
6. 加入碗豆尖翻炒均匀，加盐调味即可。
碗豆尖炒蛋
材料：碗豆尖、鸡蛋、盐、油
做法：
1. 碗豆尖洗净沥干备用；
2. 鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀；
3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄；
4. 取出鸡蛋，热锅凉油，下入碗豆尖翻炒均匀；
5. 将煎好的鸡蛋切成丝，加入碗豆尖中翻炒均匀即可。
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