正宗酸辣鸭掌的做法
酸辣鸭掌的做法：
1.鸭掌洗净，焯水去腥，捞出沥干水分备用。
2.准备葱姜蒜末、辣椒末、花椒粉、醋、糖、盐、生抽、老抽、香油、料酒。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末、辣椒末、花椒粉煸炒出香味。
4.加入醋、糖、盐、生抽、老抽、料酒，煮开后加入鸭掌，翻炒均匀。
5.加入适量的水，煮开后转小火焖煮10分钟左右，直到鸭掌软烂入味。
6.最后加入香油，翻炒均匀即可。
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