酸辣鸭掌的做法大全家常

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酸辣鸭掌的做法大全家常

酸辣鸭掌是一道美味的川菜，口感酸辣爽口，非常适合夏天食用。以下是酸辣鸭掌的做法：

材料：

  • 鸭掌500克
  • 葱姜蒜适量
  • 干辣椒、花椒适量
  • 醋、盐、糖、生抽、老抽适量
  • 清水适量
  • 香菜适量

步骤：

  1. 将鸭掌洗净，焯水去血水，沥干备用。
  2. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。
  4. 放入鸭掌煸炒，加入适量的清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
  5. 加入盐、糖、生抽、老抽、醋，继续炖煮10分钟。
  6. 最后加入花椒和香菜，翻炒均匀即可。

酸辣鸭掌做好后，可以放入冰箱冷藏，口感更佳。

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