鲍鱼土豆烧的做法：
1. 准备好鲍鱼、土豆、胡萝卜、洋葱、蒜、姜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、水淀粉、香菜。
2. 鲍鱼切片，土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝，蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油，放入蒜、姜末爆香，加入鲍鱼片煸炒至变色。
4. 加入土豆、胡萝卜、洋葱丝煸炒，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮熟，加入水淀粉勾芡，撒上香菜即可。
鲍鱼土豆炖汤的做法：
1. 准备好鲍鱼、土豆、胡萝卜、洋葱、蒜、姜、料酒、盐、鸡精、水。
2. 鲍鱼切片，土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝，蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油，放入蒜、姜末爆香，加入鲍鱼片煸炒至变色。
4. 加入土豆、胡萝卜、洋葱丝煸炒，加入料酒、盐、鸡精、水翻炒均匀。
5. 大火烧开后转小火炖煮30分钟，即可。
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