煮猪头的做法及配料窍门图片
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美食食谱
煮猪头的做法及配料：
1. 猪头洗净，放入锅中，加入适量清水，放入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后转小火煮2-3小时，至猪头熟烂。
2. 煮熟的猪头捞出晾凉，去掉猪毛和耳朵里的毛，切成小块备用。
3. 准备配料：蒜末、姜末、辣椒末、香菜、酱油、醋、花生油、盐、糖、味精。
4. 热锅凉油，放入蒜末、姜末、辣椒末煸炒出香味，加入酱油、醋、盐、糖、味精翻炒均匀。
5. 加入煮熟的猪头块，翻炒均匀，最后加入香菜即可。
配料：
猪头、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、蒜末、姜末、辣椒末、香菜、酱油、醋、花生油、盐、糖、味精。
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