西红柿鸡蛋肉丝面的做法
材料：
- 面条
- 西红柿
- 鸡蛋
- 瘦肉
- 葱姜蒜
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 白胡椒粉
- 鸡精
- 香油
步骤：
- 将西红柿切成小块，瘦肉切成丝，葱姜蒜切末，鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉丝煸炒至变色。
- 加入西红柿块煸炒，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精调味，煮至西红柿烂熟。
- 另起锅烧开水，加入面条煮熟，捞出备用。
- 锅中留少许油，倒入鸡蛋液煎成蛋饼，切成丝备用。
- 将煮熟的面条放入西红柿肉丝汤中，加入鸡蛋丝和香油，翻炒均匀即可。
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