黄豆酱的做法 老式

• 排骨, 豆腐

黄豆酱的做法 老式

黄豆酱是中国传统的调味品，也是中国菜肴中不可或缺的一部分。以下是黄豆酱的传统做法：

  1. 将黄豆浸泡在水中至少6个小时，然后沥干水分。
  2. 将黄豆放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火煮1-2个小时，直到黄豆变软。
  3. 将煮熟的黄豆捞出，晾凉后用擀面杖压碎成泥状。
  4. 将黄豆泥放入锅中，加入适量的盐，用小火慢慢煮至黄豆酱变干，颜色变成深棕色，味道变得浓郁。
  5. 将煮好的黄豆酱装入干净的瓶子中，密封保存。

这是传统的黄豆酱做法，如果你想要更简单的方法，可以使用豆瓣酱代替黄豆酱。

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