黄豆酱的做法最正宗的做法
黄豆酱是中国传统的调味品，也是中国菜肴中不可或缺的一部分。最正宗的黄豆酱是用黄豆、面酱和盐发酵而成的。以下是制作黄豆酱的步骤：
- 将黄豆浸泡在水中，至少浸泡6个小时，或者过夜。
- 将浸泡过的黄豆放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火，煮至黄豆变软。
- 将煮熟的黄豆捞出，晾凉后用搅拌机搅拌成泥状。
- 将黄豆泥放入锅中，加入面酱和盐，搅拌均匀。
- 将混合物放入发酵罐中，盖上盖子，放置在阴凉通风的地方，发酵3-6个月。
- 发酵完成后，将黄豆酱放入瓶中，密封保存。
制作黄豆酱需要一定的耐心和技巧，但是最终的成品味道非常美味，值得一试。
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