酥茄子的做法怎么做好吃
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美食食谱
酥茄子的做法：
1. 将茄子切成长条状，用盐腌制20分钟，使其出水。
2. 准备面粉、淀粉、鸡蛋和面包糠，将面粉和淀粉按1:1的比例混合，鸡蛋打散备用。
3. 将腌制好的茄子均匀地裹上面粉混合物，然后沾上鸡蛋液，最后裹上面包糠。
4. 热锅凉油，将裹好面包糠的茄子放入锅中煎炸至金黄色。
5. 沥干油后，可以撒上一些盐和辣椒粉，即可食用。
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