酥茄子的做法脆皮
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美食食谱
酥茄子的做法脆皮
酥茄子是一道美味的家常菜，下面是制作酥茄子的步骤：
- 将茄子切成长条状，用盐腌制10分钟，使其出水。
- 将腌制好的茄子均匀地裹上淀粉。
- 热锅凉油，将裹好淀粉的茄子放入锅中炸至金黄色。
- 将炸好的茄子捞出沥干油分。
- 将锅中的油烧热，再将炸好的茄子放入锅中炸一遍，直到表面变得酥脆。
- 将炸好的茄子捞出沥干油分，撒上适量的盐和辣椒粉即可。
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