自制鲜虾酱的做法大全窍门
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做法大全
鲜虾酱的做法：
1. 准备新鲜的虾仁，去壳去头，洗净沥干水分。
2. 在虾仁中加入适量的盐，拌匀后腌制20分钟左右。
3. 将腌制好的虾仁放入搅拌机中，加入适量的糯米粉和水，搅拌成细腻的虾泥。
4. 将虾泥倒入锅中，用中小火慢慢煮熟，期间不断搅拌，直到虾泥变成棕色，且散发出浓郁的虾香味。
5. 将煮好的虾酱放凉，装入密封容器中，放入冰箱冷藏保存。
注意事项：
1. 虾仁一定要新鲜，否则会影响口感和质量。
2. 虾泥的细腻程度和口感与加入的糯米粉和水的比例有关，可以根据个人口味适量调整。
3. 煮虾酱的过程中要不断搅拌，以免粘锅或糊底。
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