自制麻虾酱的做法
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美食食谱
材料：
1. 鲜虾仁500克
2. 盐适量
3. 糯米粉适量
4. 红曲粉适量
5. 糖适量
6. 麻油适量
步骤：
1. 将鲜虾仁洗净，沥干水分。
2. 加入适量的盐，搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 将腌制好的虾仁放入搅拌机中，搅打成虾泥。
4. 将虾泥放入锅中，加入适量的糯米粉、红曲粉、糖和麻油，搅拌均匀。
5. 将锅放在火上，用中小火煮至虾酱变干，不粘锅即可。
6. 将煮好的虾酱放凉，装入密封容器中，放入冰箱冷藏保存。
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