青鱼做成卤鱼的做法
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鱼的做法
青鱼做成卤鱼的做法：
1. 准备好青鱼、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、香叶、八角、桂皮等调料。
2. 将青鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成块。
3. 热锅凉油，将青鱼块煎至两面金黄色，盛出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入料酒煮至酒味蒸发。
5. 加入酱油、糖、盐、香叶、八角、桂皮等调料，加入适量的水，烧开后加入煎好的青鱼块，煮至汤汁浓稠即可。
6. 装盘后撒上葱花即可食用。
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