家庭版卤鱼的做法
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鱼的做法
家庭版卤鱼的做法：
材料：
- 草鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒、酱油、白糖、盐、香叶、八角、桂皮、干辣椒适量
- 清水适量
步骤：
- 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将草鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入料酒、酱油、白糖、盐、香叶、八角、桂皮、干辣椒翻炒均匀。
- 加入适量清水，放入煎好的草鱼，烧开后转小火煮约20分钟。
- 关火，让草鱼浸泡在卤汁中，待凉后即可食用。
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