黄鳝丝的做法大全家常做法
黄鳝丝是一道非常美味的家常菜，下面介绍几种常见的做法：
做法一：黄鳝丝炒蛋
1. 黄鳝去皮、切丝，加入盐、料酒腌制10分钟；
2. 鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉调味；
3. 热锅凉油，倒入蛋液煎至八成熟，盛出备用；
4. 热锅凉油，加入黄鳝丝煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒；
5. 加入适量盐、鸡精调味，加入煎好的蛋丝翻炒均匀即可。
做法二：黄鳝丝炒豆芽
1. 黄鳝去皮、切丝，加入盐、料酒腌制10分钟；
2. 豆芽洗净，焯水备用；
3. 热锅凉油，加入黄鳝丝煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒；
4. 加入适量盐、鸡精调味，加入焯好水的豆芽翻炒均匀即可。
做法三：黄鳝丝炒韭菜
1. 黄鳝去皮、切丝，加入盐、料酒腌制10分钟；
2. 韭菜洗净，切段备用；
3. 热锅凉油，加入黄鳝丝煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒；
4. 加入适量盐、鸡精调味，加入韭菜段翻炒均匀即可。
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