贵州羊肉粉泡菜的做法
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美食食谱
贵州羊肉粉泡菜的做法
贵州羊肉粉泡菜是一道传统的贵州小吃，口感鲜美，营养丰富。以下是制作过程：
- 准备材料：羊肉、面粉、泡菜、豆腐皮、葱、姜、蒜、花椒、盐、酱油、醋、辣椒油。
- 将面粉加水搅拌成面团，揉至光滑，饧30分钟。
- 将羊肉切成薄片，用盐、酱油、醋、姜、蒜、花椒腌制10分钟。
- 将泡菜、豆腐皮切成小块，葱切成葱花。
- 将面团擀成薄饼，切成细条，煮熟备用。
- 将腌制好的羊肉放入锅中煮熟，加入泡菜、豆腐皮、葱花，煮开后加入适量的盐和辣椒油。
- 将煮熟的面条放入碗中，倒入羊肉汤，即可食用。
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