酸辣羊杂汤的做法

酸辣羊杂汤的做法

材料:

  • 羊杂500克
  • 酸菜200克
  • 豆腐200克
  • 姜蒜适量
  • 干辣椒适量
  • 花椒适量
  • 盐适量
  • 鸡精适量
  • 香菜适量

步骤:

  1. 羊杂洗净切块,焯水去腥。
  2. 酸菜洗净切碎,豆腐切块。
  3. 姜蒜切末,干辣椒剪成小段。
  4. 热锅凉油,放入姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
  5. 加入羊杂煸炒均匀,加入适量清水,煮开后转小火炖煮1小时。
  6. 加入酸菜和豆腐,继续炖煮20分钟。
  7. 加入盐和鸡精调味,撒上香菜即可。

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