蛋卷烧汤的做法
材料：
- 鸡蛋 2个
- 豆腐 1块
- 虾皮 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将豆腐切成小块，虾皮用清水泡软备用。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。
- 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子推成薄薄的蛋皮，盛出备用。
- 热锅凉油，放入虾皮煸炒出香味，加入清水烧开。
- 放入豆腐块，煮至豆腐熟透。
- 将蛋皮卷成卷状，切成小段，放入锅中，煮开后加入葱花，煮至蛋卷熟透即可。
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