蛋卷汤的做法
材料：
- 鸡蛋 2 个
- 鸡蛋皮 2 张
- 鸡腿肉 100 克
- 胡萝卜 50 克
- 洋葱 50 克
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将鸡腿肉切成小块，胡萝卜和洋葱切成丁。
- 将鸡蛋打入碗中，加入盐和鸡精，搅拌均匀。
- 将鸡蛋皮切成小块，放入清水中煮熟备用。
- 热锅凉油，将鸡腿肉、胡萝卜和洋葱煸炒至变色。
- 加入清水，煮开后转小火煮 10 分钟。
- 将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透。
- 加入鸡蛋皮和香菜，煮开即可。
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