上海糟卤鱼的做法
材料：
- 草鱼一条，约500克
- 糟卤汁：生抽、老抽、料酒、糖、盐、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、香菜、葱
步骤：
- 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 将糟卤汁的所有材料放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟，让香味充分散发。
- 将草鱼放入锅中，煮5分钟后熄火，让草鱼在糟卤汁中浸泡至少2小时，让草鱼充分入味。
- 将草鱼取出，切成块状，码放在盘中，淋上适量的糟卤汁，撒上香菜和葱花即可。
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