蛋卷汤的做法视频：
1. 准备材料：鸡蛋、虾仁、胡萝卜、豆腐、葱花、盐、鸡精、清水。
2. 将虾仁剁成虾泥，胡萝卜切成丁，豆腐切成小块。
3. 打入鸡蛋，加入虾泥、胡萝卜丁、豆腐块、葱花、盐、鸡精，搅拌均匀。
4. 热锅凉油，将蛋液倒入锅中，用铲子推成薄薄的蛋皮，煎至两面金黄。
5. 加入清水，煮开后转小火，煮5分钟左右，撒上葱花即可。
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