牛肉烧卖的做法和包法
牛肉烧卖的做法：
1. 准备好牛肉、虾仁、猪肉、饺子皮、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、胡椒粉、淀粉等食材。
2. 将牛肉、虾仁、猪肉分别剁成肉茸，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、胡椒粉、淀粉拌匀，腌制10分钟。
3. 取一个饺子皮，放入适量的肉馅，用手捏出褶子，形成烧卖的形状。
4. 将做好的烧卖放入蒸锅中，蒸10分钟即可。
牛肉烧卖的包法：
1. 取一个饺子皮，放入适量的肉馅。
2. 用手捏出褶子，形成烧卖的形状。
3. 将烧卖放入蒸锅中，蒸10分钟即可。
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