大同粉羊杂的正宗做法
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美食食谱
大同粉羊杂的正宗做法：
1. 准备羊杂、粉条、豆皮、豆腐皮、葱姜蒜、花椒、辣椒、料酒、盐、酱油、醋、糖、鸡精等食材。
2. 羊杂洗净切块，用盐和料酒腌制一下。
3. 粉条用温水泡软备用。
4. 豆皮、豆腐皮切成小块备用。
5. 葱姜蒜切末备用。
6. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、花椒和辣椒爆香。
7. 放入羊杂煸炒至变色。
8. 加入适量的水，煮开后加入豆皮、豆腐皮、盐、酱油、醋、糖、鸡精等调味料，煮10分钟左右。
9. 加入粉条，继续煮5分钟左右即可。
10. 装盘，撒上葱花即可。
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