粉羊杂的做法和配料
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美食食谱
粉羊杂的做法和配料：
1. 配料：羊杂、粉条、豆皮、豆腐皮、豆芽、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、料酒、醋、糖、香油。
2. 做法：
（1）将羊杂洗净，切成小块，焯水去腥。
（2）将豆皮、豆腐皮、豆芽焯水备用。
（3）将葱、姜、蒜、辣椒切末备用。
（4）热锅凉油，放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒煸炒出香味。
（5）放入羊杂煸炒至变色。
（6）加入适量的水，放入料酒、酱油、盐、糖，煮开后转小火炖煮30分钟。
（7）将焯水后的豆皮、豆腐皮、豆芽放入锅中，煮5分钟。
（8）加入粉条，煮至粉条熟透。
（9）加入醋、香油调味即可。
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