素藕汤的做法
1. 准备食材：莲藕、胡萝卜、香菇、红枣、枸杞、姜片、葱段。
2. 莲藕去皮，切成薄片；胡萝卜切成小块；香菇切成丝；红枣去核；枸杞洗净泡发。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入莲藕和胡萝卜煸炒，炒至微黄色。
5. 加入适量清水，放入红枣和枸杞，大火煮沸后转小火煮30分钟。
6. 最后加入香菇丝，煮5分钟即可。
素藕汤的窍门
1. 煮藕汤时，最好不要加盐，否则会影响莲藕的口感。
2. 可以根据个人口味加入其他蔬菜或豆腐等食材。
3. 煮藕汤时，可以加入一些瘦肉或鸡骨等食材，增加汤的鲜味。
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