香辣鸡脚的制作方法
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美食食谱
香辣鸡脚的制作方法：
1. 准备材料：鸡脚500克、葱姜蒜适量、干辣椒10个、花椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、醋适量、清水适量。
2. 鸡脚洗净后焯水，去除血水和杂质，沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒，煮至料酒挥发后加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，放入鸡脚，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到鸡脚软烂入味。
6. 加入适量的盐、白糖和醋，翻炒均匀，收汁即可。
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