香辣鸡爪的做法窍门

• 美食食谱

香辣鸡爪的做法窍门：

1. 鸡爪去指甲，洗净后焯水去血水，捞出沥干水分备用。

2. 准备葱姜蒜末、干辣椒、花椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等调料。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒、八角、香叶煸炒出香味。

4. 放入鸡爪煸炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。

5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到鸡爪软烂入味即可。

6. 出锅前撒上葱花即可。

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