商用香辣鸡爪的做法
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美食食谱
商用香辣鸡爪的做法
材料：
- 鸡爪500克
- 盐适量
- 料酒适量
- 姜适量
- 葱适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 花椒适量
- 辣椒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 水适量
步骤：
- 鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水，捞出沥干水分。
- 锅中加水，放入姜葱八角桂皮花椒，料酒，烧开后放入焯水后的鸡爪，煮10分钟。
- 捞出鸡爪，放入冰水中浸泡5分钟，沥干水分。
- 锅中加油，放入辣椒煸炒出香味，加入生抽老抽白糖醋和适量的水，烧开后放入鸡爪，翻炒均匀，煮至汁收干即可。
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