熏干鱼的做法家常做法
熏干鱼是一道非常美味的家常菜，也是一种很好的保存食材的方法。以下是熏干鱼的做法：
1. 准备好鱼，最好选择新鲜的鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净晾干备用。
2. 准备熏制用的材料，包括木屑、炭火、熏架等。
3. 将鱼在表面划几刀，以便入味。
4. 在熏架上放上木屑和炭火，点燃炭火，等待烟雾出现。
5. 将鱼放在熏架上，盖上锅盖，熏制20-30分钟。
6. 取出鱼，晾凉后即可食用或保存。
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