自制风干猪肉干做法窍门
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美食食谱
自制风干猪肉干做法窍门：
1.选用瘦肉，切成长条状，厚度不要超过1厘米。
2.腌制：将猪肉条放入碗中，加入适量盐、糖、料酒、生抽、老抽、孜然粉、五香粉、辣椒粉、姜蒜末，搅拌均匀，腌制2-3小时。
3.晾干：将腌制好的猪肉条挂在通风处，晾干至不再滴水。
4.风干：将晾干的猪肉条挂在通风干燥处，风干3-5天，直到猪肉变硬。
5.烤制：将风干的猪肉条放入烤箱中，以150度烤制1-2小时，期间翻动几次，直到猪肉变成金黄色即可。
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