鲜贝柱蒸饺
材料：鲜贝柱、猪肉馅、韭菜、姜、葱、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、水、淀粉、饺子皮。
做法：1.将鲜贝柱洗净，用刀背轻轻敲打，切成小块备用；2.将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、水、淀粉搅拌均匀，加入鲜贝柱拌匀；3.将韭菜洗净切碎，加入馅料中拌匀；4.将饺子皮包入馅料，摆入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
鲜贝柱炒饭
材料：鲜贝柱、米饭、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、葱、盐、鸡精、生抽、油。
做法：1.将鲜贝柱洗净，切成小块备用；2.将鸡蛋打散，加入盐、鸡精、生抽搅拌均匀；3.将胡萝卜切成小丁，豌豆焯水备用；4.锅中加油，烧热后加入葱花爆香，加入鲜贝柱煸炒；5.加入米饭翻炒均匀，加入鸡蛋液、胡萝卜丁、豌豆翻炒均匀即可。
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