盐蟹的做法大全窍门
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做法大全
盐蟹的做法大全窍门
盐蟹是中国传统的美食之一，其做法有很多种，以下是其中一种常见的做法：
- 将新鲜的螃蟹洗净，去掉腮和腹部的杂质。
- 将螃蟹放入锅中，加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒、盐等调料，煮至螃蟹变红熟透。
- 将煮熟的螃蟹捞出，晾凉备用。
- 将适量的盐放入锅中，加入适量的水，煮至盐溶解。
- 将晾凉的螃蟹放入盐水中浸泡，浸泡时间根据螃蟹大小而定，一般为2-3小时。
- 将浸泡好的螃蟹取出，晾干备用。
- 将适量的花椒、干辣椒、八角、桂皮等调料放入锅中，煸炒出香味。
- 将晾干的螃蟹放入锅中，翻炒均匀，让螃蟹均匀地裹上调料。
- 将炒好的螃蟹装盘，撒上适量的葱花、姜末、辣椒粉等调料即可。
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