卤凤爪最正宗的做法
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美食食谱
卤凤爪最正宗的做法：
1. 凤爪用清水洗净，焯水去血水，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、桂皮、花椒炒香。
3. 加入老抽、生抽、料酒、冰糖、盐、鸡精、清水，烧开后放入凤爪，煮开后转小火慢炖1-2小时，直到凤爪入味变软。
4. 炖好后，可以加入一些辣椒、花生米、香菜等调料提升口感。
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