卤凤爪的做法大全窍门
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做法大全
卤凤爪的做法大全窍门
卤凤爪是一道美味的传统小吃，制作起来需要一些技巧和窍门。以下是一些制作卤凤爪的技巧和窍门：
- 在煮之前，先将鸡爪用开水焯一下，去除表面的杂质和血水。
- 加入适量的料酒和姜片，可以去除腥味。
- 加入适量的糖和酱油，可以增加味道。
- 加入少量的醋，可以让鸡爪更加鲜嫩。
- 煮的时间不宜过长，否则鸡爪会变得过软。
- 可以加入一些香料，如八角、桂皮、花椒等，增加口感。
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