糟卤凤爪的做法 家常
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家常菜
糟卤凤爪的做法 家常
糟卤凤爪是一道非常受欢迎的小吃，口感鲜美，营养丰富。以下是家常糟卤凤爪的做法：
材料：
- 凤爪500克
- 生姜3片
- 葱1根
- 料酒1汤匙
- 酱油2汤匙
- 白糖2汤匙
- 陈醋2汤匙
- 水适量
- 盐适量
- 花椒适量
- 香叶适量
- 八角适量
步骤：
- 将凤爪洗净，用剪刀剪去爪尖和爪甲，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 生姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，放入生姜片、葱段、料酒、酱油、白糖、陈醋、水、盐、花椒、香叶、八角，煮开后放入凤爪，煮10分钟左右。
- 将煮好的凤爪捞出，放入冰水中浸泡5分钟，让凤爪更加入味。
- 捞出凤爪，沥干水分，放入密封容器中，加入适量的糟卤汁，放入冰箱冷藏过夜即可食用。
糟卤凤爪可以作为下酒菜或者零食食用，口感鲜美，营养丰富。
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