重庆肥肠饭的做法
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美食食谱
重庆肥肠饭的做法
重庆肥肠饭是一道以猪肠为主要原料的传统美食，口感鲜美，香气扑鼻。以下是制作重庆肥肠饭的步骤：
- 准备好猪肠、米饭、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、酱油、料酒、糖、花椒、香叶等食材。
- 将猪肠清洗干净，切成小段，用开水焯水后捞出备用。
- 将葱姜蒜切末，锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。
- 加入猪肠煸炒，加入适量盐、酱油、料酒、糖、花椒、香叶等调味料，翻炒均匀。
- 将煮好的米饭放入碗中，倒入炒好的猪肠，拌匀即可。
重庆肥肠饭制作简单，口感独特，是一道美味可口的传统美食。
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