平泉羊汤的做法和配料
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汤的做法
平泉羊汤的配料：
羊肉、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、八角、桂皮、香叶、草果、枸杞子、红枣、枸杞叶、黄芪、当归、白芍、熟地、川芎、陈皮、枳壳、生姜、大葱。
平泉羊汤的做法：
1. 羊肉切块，放入开水中焯水，捞出洗净；
2. 姜、葱切片备用；
3. 炒锅加热，放入羊肉煸炒至表面金黄色；
4. 加入姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、八角、桂皮、香叶、草果、枸杞子、红枣、枸杞叶、黄芪、当归、白芍、熟地、川芎、陈皮、枳壳、生姜、大葱，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时；
5. 煮至汤色乳白，羊肉烂熟即可。
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