卤水鸡爪的做法与配料
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美食食谱
卤水鸡爪的配料：
1. 鸡爪500克
2. 姜片适量
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 老抽适量
6. 冰糖适量
7. 八角适量
8. 桂皮适量
9. 香叶适量
10. 盐适量
卤水鸡爪的做法：
1. 鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入料酒煸炒几下。
3. 加入适量的生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶和适量的水，烧开后放入焯好水的鸡爪。
4. 将鸡爪翻炒均匀，盖上锅盖，小火煮30分钟左右，直到鸡爪软烂入味即可。
5. 最后加入适量的盐调味即可。
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