糖醋泡菜的腌制方法
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美食食谱
糖醋泡菜的腌制方法：
1. 准备材料：白菜、胡萝卜、辣椒、大葱、姜、蒜、白糖、醋、盐、料酒、生抽、老抽。
2. 将白菜切成小块，加入适量盐，揉搓均匀，静置20分钟，使其出水。
3. 将胡萝卜、辣椒、大葱、姜、蒜切成细丝备用。
4. 将白菜洗净，沥干水分，加入胡萝卜、辣椒、大葱、姜、蒜丝拌匀。
5. 在拌好的蔬菜中加入适量白糖、醋、料酒、生抽、老抽，搅拌均匀。
6. 将拌好的蔬菜装入密封容器中，放置在阴凉通风处，静置2-3天即可食用。
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