广东炖瘦肉水的做法
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广东炖瘦肉水的做法
炖瘦肉水是广东传统的汤品之一，以瘦肉为主要材料，加入多种中药材和调料炖煮而成。以下是制作广东炖瘦肉水的步骤：
- 准备材料：瘦肉500克、生姜3片、红枣10个、枸杞10克、黄芪10克、淮山10克、当归10克、党参10克、盐适量。
- 将瘦肉洗净切块，放入开水中焯水后捞出备用。
- 将所有中药材洗净备用。
- 将瘦肉、中药材、生姜、红枣、枸杞、黄芪、淮山、当归、党参放入炖盅中，加入适量清水。
- 将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸2小时。
- 取出炖盅，加入适量盐调味即可。
炖瘦肉水具有滋阴润燥、补气养血、健脾开胃的功效，适合体虚乏力、气血不足、脾胃虚弱的人群食用。
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