客家萝卜蛋角煲做法
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鸡蛋
客家萝卜蛋角煲做法
材料：
- 萝卜 1 根
- 鸡蛋 3 个
- 瘦肉末 50 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将萝卜去皮，切成小块，鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。
- 加入萝卜块煸炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉翻炒均匀。
- 加入清水，水量要稍微多一些，煮开后转小火煮 10 分钟左右，直到萝卜变软。
- 倒入鸡蛋液，轻轻搅拌均匀，继续小火煮 5 分钟左右，直到鸡蛋凝固即可。
客家萝卜蛋角煲做好了，可以撒上一些葱花和香菜叶点缀，口感鲜美，营养丰富。
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