川味干锅牛肉的做法
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美食食谱
川味干锅牛肉的做法
材料：
- 牛肉片500克
- 土豆1个
- 豆皮适量
- 豆芽适量
- 青蒜适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 油适量
步骤：
- 将牛肉片用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
- 土豆切片，豆皮切段，青蒜切段，姜切片，蒜切末。
- 热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香。
- 放入腌制好的牛肉片煸炒至变色。
- 加入土豆片、豆皮段、豆芽翻炒均匀。
- 加入青蒜、姜、蒜末煸炒出香味。
- 加入适量的水，烧开后加盖小火焖煮10分钟。
- 加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
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