川味牛肉的做法大全
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做法大全
川味牛肉的做法
川味牛肉是一道四川传统名菜，以其麻辣鲜香的口感而闻名。以下是川味牛肉的做法：
材料：
- 牛肉：500克
- 青蒜：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 花椒：适量
- 干辣椒：适量
- 豆瓣酱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 清水：适量
- 食用油：适量
做法：
- 将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、姜片拌匀腌制15分钟。
- 将青蒜切成段，姜和蒜切成末，花椒和干辣椒磨成粉备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味，加入花椒粉和干辣椒粉煸炒出红油。
- 加入牛肉翻炒至变色，加入清水烧开后转小火煮10分钟。
- 加入青蒜段煮1分钟即可。
川味牛肉做法简单，口感鲜美，适合大众口味，是一道不错的家常菜。
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