川味牛肉香肠的做法大全
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做法大全
川味牛肉香肠的做法
材料：
- 牛肉绞肉500克
- 猪肉绞肉200克
- 盐20克
- 白胡椒粉10克
- 花椒粉10克
- 生姜末20克
- 蒜末20克
- 料酒20克
- 酱油20克
- 糖10克
- 肠衣适量
步骤：
- 将牛肉绞肉和猪肉绞肉混合在一起，加入盐、白胡椒粉、花椒粉、生姜末、蒜末、料酒、酱油、糖拌匀，腌制30分钟。
- 将腌制好的肉馅装入肠衣中，用牙签在表面扎几个小孔。
- 将肠衣中的肉馅放入沸水中煮熟，捞出晾凉。
- 将晾凉的肉馅切成小段，放入平底锅中煎至两面金黄即可。
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