辣子肉片的做法正宗
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美食食谱
辣子肉片的做法：
1. 准备好肉片、青蒜、花椒、干辣椒、葱姜蒜等食材。
2. 将肉片用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右。
3. 干辣椒剪成小段，去掉辣椒籽，花椒炒香备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒炒香。
5. 放入肉片煸炒至变色，加入青蒜翻炒均匀。
6. 加入盐、鸡精、生抽、糖等调味料，翻炒均匀即可。
7. 装盘后撒上葱花即可。
这是一道地道的川菜，口感麻辣，肉质鲜嫩，非常美味。
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