辣子炒肉片的家常做法窍门窍门
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家常菜
辣子炒肉片的家常做法
1. 准备食材：猪肉、青红椒、葱姜蒜等。
2. 猪肉切片，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
3. 青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的猪肉片煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入青红椒丝翻炒。
6. 加入煎好的猪肉片，翻炒均匀。
7. 加入适量的辣椒粉、盐、鸡精、料酒、生抽、糖等调味料，翻炒均匀即可。
8. 装盘，撒上葱花即可。
小贴士：
1. 猪肉可以用里脊肉或者瘦肉。
2. 煎猪肉片的时候，可以加入少量的姜片和蒜片，提升肉的香味。
3. 辣椒粉可以根据个人口味适量增减。
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