清蒸中华鱼头的做法
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鱼的做法
清蒸中华鱼头的做法
1. 准备好鱼头，去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
2. 在鱼头两面切上几刀，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 准备蒸锅，加水烧开，放入蒸架，将鱼头放在蒸架上，蒸10分钟。
4. 准备调料，将姜、蒜、葱切末，放入碗中，加入盐、鸡精、生抽、香油、白胡椒粉、料酒，搅拌均匀。
5. 蒸好的鱼头取出，将调料淋在鱼头上，撒上葱花和香菜即可。
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