酸茄子的做法视频教程
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美食食谱
酸茄子的做法视频教程：
1. 将茄子切成小段，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 准备调料：葱姜蒜切末，辣椒切段，香菜切碎，酱油、醋、糖、盐、味精调成汁备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
4. 倒入茄子翻炒均匀，加入调好的汁翻炒均匀。
5. 盖上锅盖焖煮5分钟，期间要不时翻炒，以免粘锅。
6. 最后撒上香菜碎即可。
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