酸茄子干的做法大全窍门
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做法大全
酸茄子干的做法大全窍门：
1. 准备好新鲜的茄子，洗净切成条状，放入盐水中浸泡30分钟，使其出水，去除苦味。
2. 沥干水分，放入锅中煸炒至变软，取出备用。
3. 准备调料，将醋、盐、糖、蒜末、姜末、辣椒粉、花椒粉混合均匀，备用。
4. 将煸炒好的茄子条放入调料中腌制30分钟，使其入味。
5. 将腌制好的茄子条晾干，放入烤箱中烤至干燥即可。
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